フランスのオーガニック小麦粉

早朝のパン屋さん。大きな袋が目に留まりました。

大袋には、ＢＩＯ＝ビオのマーク。そう、オーガニックの粉を使うパン屋さんなんです。
ＴＹＰＥ65？
小麦粉のタイプはいくつかあるようです。


こちらはビオ製品を扱うスーパーです。
いろんな粉があります。TYPE55は日本の中力粉に近く、数字が大きくなるにつれて全粒粉=TYPE150(farine complète)に近くなります。

スペルト小麦やライ麦、栗の実の粉・・・他にもいろいろ。産地を見つけるのも楽しい。

オーガニックのスーパーはパリでも多くなってきています。
お土産に小麦粉はちょっと重いけれど、お菓子やコスメコーナーもあるので、お土産探しにおすすめのスポットです！

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この記事担当のパリスタッフ：パリの美術館巡りならJunko